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學院成立膳食委員會檢查食堂食品安全

 

為增加食堂工作的透明度,加強學生參與食品安全監督管理,廣東省城市建設技師學院2010年成立了膳食委員會,是在學院總務科指導下,具有相對獨立性的監督機構。

膳食委員會自2010年至今的每個星期組織部分學生代表對校本部內的食堂進行檢查。

       

本學期的第七周星期二和以往的檢查一樣,查閱了食堂的進貨臺帳、食品檢疫報告、食品留樣記錄、從業人員健康證等相關資料,查看了食堂的原料采購、加工制作及銷售等工作流程。

食堂負責人就同學們提出的飲食熱點問題進行了解答。針對同學們最為關心的食材來源和安全問題,食堂負責人作了詳細介紹。在食材采購方面,根據食品藥品監督管理部門的有關要求及文件精神,我院食堂的大宗物資(大米、面粉、食用油、豬肉)采購,均對中標經營商索取資質證明并簽訂《食品衛生安全承諾書》;對購進的食品,及時索取衛生和檢疫合格證、做好臺帳記錄;對進入食堂的蔬菜、豆類產品,及時進行農殘檢測,杜絕農殘污染造成的食物中毒,禁止劣質、三無產品進入食堂。

農藥殘留測試用具

我院食堂管理規范,操作流程正規,米、面、食用油、調料品等大宗物品全部是認證產品,所有在崗人員都必須有健康合格證。同學們如果對飯堂、小賣部有任何投訴與建議歡迎添加相關微信ID:scjshanshi,讓所有的同學都來關心、了解學校的食堂。

(膳食委員會供稿)


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