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創意食品加工技能比賽暨課程考核改革成果展示

523號下午,產品質量管理系在實訓樓舉行了2018年創意食品加工技能比賽暨課程考核改革成果展示。此次活動既是我系的技能節系列活動之一,也是我們產品質量管理系試點課程考核改革成果展示。

參加本次創意食品加工技能比賽暨課程考核改革成果展示的學生主要為食品安全與質量檢測班學生,在談及作品設計理念、回顧制作過程時,同學們的許多發言讓在場的所有人感嘆他們的認真和用心,也見證了他們的成長和友誼。同學們紛紛表示非常喜歡這門課程的上課方式,特別期待每周三的到來;在王老師的悉心指導下,從零基礎到制作技能的日漸嫻熟,先后掌握的曲奇餅干、戚風蛋糕、海綿蛋糕、慕斯蛋糕等甜品的制作技能;而采用這種考核方式,不僅考核了知識水平和技能水平,也給學生提供了挖掘創意、展示自我的平臺,并且培養了小組內的配合默契,更是在快樂的學習氛圍中,營造了班集體的團結互助,收獲了彌足珍貴的友誼。

到場的評委嘉賓有學院校長助理、教務科方國林科長,督導室曾昭能主任,院團委羅成書記,產品質量管理系趙麗冰主任及學生代表。在觀看、品嘗完我系學生的全部作品展示后,方國林科長校助對此次活動給予了高度了的肯定,表示“感謝產品質量管理系的教學改革,做的非常好,以產品為導向;感謝科任教師王伊丹老師的用心培養,能夠感受到學生在課程中收獲到技能,也提升了職業情感認同和對本專業的熱愛;感謝同學們的精彩展示,準備充分、主題新穎、貼合時代精神,體現新時代工匠精神。用心的作品最能打動人,同學們的作品是我吃過最好吃的食品;用心和精心對于以后工作、學習也是最核心的素養,希望同學們繼續保持,預祝大家前程似錦!

此次活動充分的展示了學生嫻熟的制作技巧,以及豐富多彩的想象,在鍛煉了學生動手能力的同時也鍛煉了學生的思維能力。

附:2018年產品質量管理系“創意食品加工比賽”獲獎名單

獎項

小組成員

作品名稱

一等獎

賴華珍、許卓華、蔡華

環保

二等獎

李雪茹、江丹丹、游佳菁

徐鈿、鄒睿、陳冰瑩

畢業紙杯蛋糕

七彩水果盆栽

三等獎

黃曉斌、黃文賢

洪迪、張俊杰、涂詩曼

謝宇科、成麗紅、鐘金蘭

冰雪之鏡

童憶

繽紛夏日

 

 


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